Food News

ブロックチェーンで動作するIBMのプラットフォームが、ぶどう園から地元の商店の棚まで、ワインを追跡する方法を人々に提供している。

現地の専門家や政府職員らを招いて開かれたサプライチェーンに関するフォーラムで、17億ドルもの損害を毎年オーストラリアの第一次産業にもたらしている食品偽装に対し、ブロックチェーン技術を活用して対策を講じることが提唱された。

VeChainが新たにリリースしたツールは、一連のホワイトラベルサービスを提供し、食品セクターはチェーン上に安全管理サービスを実装できるようになる。

ケンタッキーフライドチキン（KFC）は、中東地域にブロックチェーンのパイロットプログラムを展開した。デジタル広告と媒体購買を改善する狙いがある。AMEinfoが4月29日に報じた。

米アイオワ州の鶏卵選別および物流のファーマーズ・ヘンハウスは、ブロックチェーン基盤の食品追跡会社バイテーブルと提携した。ファーマーズ・ヘンハウスは同州の農家らと卵の出荷を行っている。

食品大手ネスレは、IBMのブロックチェーン追跡プラットフォーム「フードトラスト」にコーヒー豆ブランドのZoégasを追加した。4月6日に発表した。

マレーシアのパーム油評議会（MPOC）と、ブロックチェーン系スタートアップ「ブルームブロック」が提携し、サプライチェーン全体を追跡できるブロックチェーン基盤システムおよびアプリを構築した。生産者から最終製品に至るまでの透明性・正確性・信頼性を提供するという。

フランスの食品製造を手掛けるアヴリル・グループは、IBMのブロックチェーン基盤食品追跡ネットワークFood Trust（フードトラスト）の導入を発表した。2月4日にプレスリリースで述べた。

四大監査法人の1つでオランダに本拠を置くKPMGはブロックチェーンを活用し、サプライチェーンの透明性向上を図るツールを導入する。導入するのは日本や中国、豪州で、主に農業や金融、製造業だ。28日に発表した。

ピザの次はアイスクリームの日ができるかもしれない。

サーモンの養殖会社サーマックとスモークサーモンを製造するラベリは、IBMのブロックチェーン技術を活用してサプライチェーンの追跡を開始した。サーマックが11月20日にプレスリリースで述べた。

食品・飲料大手ネスレとフランスの小売大手カルフールは11月14日、ブロックチェーンを用いて食品の鮮度・安全性・廃棄物などについて追跡・管理を行える「IBM Food Trust」を使用し、乳児用粉ミルク（調製粉乳）のサプライチェーン追跡・管理を行うと発表した。製品品質と原産地などに関する透明性を提供することで、消費者からの信頼を高める狙い。

カナダのウォルマートは、ブロックチェーン開発企業DLTと連携し、貨物追跡および支払い工程の改善に向けたブロックチェーン基盤の自動ネットワークを展開した。11月14日にプレスリリースで発表した。

シンガポール本拠のヴィチェーン（VeChain）財団は11月7日、ヴィチェーンソー（VeChainThor）ブロックチェーン基盤の食品・飲料業界向け追跡システム「フードゲート（Foodgates）」を発表した。

4代会計事務所のPwCの幹部は、ウォルマートやネスレなど大手食品によるブロックチェーン導入が活発になる中、データ記録が完全に信頼できるものとの保証はなく、人々に「トレーサビリティのイリュージョン」を与える問題を秘めていると懸念を示した。