チュニジアのオリーブオイル生産者CHOは、IBMのブロックチェーン基盤食品追跡ネットワークFood Trust（フードトラスト）を使って、エキストラバージンオリーブオイル「テラ デリッサ」を追跡・管理する。1月14日に発表した。

CHOは、オリーブが育った農園や生成した工場やオイルを精製、瓶詰にした施設、物流など、同製品の品質確認のチェックポイントを8つに分けて追跡する。

IBMブロックチェーン・サプライチェーン・ソリューションズのラメッシュ・ゴピナス氏は、コインテレグラフに対し、ブロックチェーン技術を使用することでCHOオリーブオイルのボトルの製造過程を証明できる記録を作成できると話している。

CHOアメリカのレキックCEOは、ブロックチェーン技術を使用したオリーブオイルは現在出荷準備中で、今年3月までに、日本、米国、カナダ、フランス、ドイツ、デンマークの主要小売店へ出荷される予定だとしている。

翻訳・編集　コインテレグラフジャパン